Phát biểu nào sau đây không đúng?
A. Protein đơn giản có chứa thành phần phi protein.
B. Protein trong thức ăn giúp bổ sung các amino acid thiết yếu cho cơ thể.
C. Polypeptide có phản ứng màu biuret với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm.
D. Amino acid là hợp chất hữu cơ tạp chức.
Câu trả lời tốt nhất
A. Sai, protein đơn giản chỉ gồm các gốc α-amino acid, không gắn thêm nhóm phi protein. Loại chứa thành phần phi protein được gọi là protein phức tạp.
B. Đúng, các amino acid thiết yếu cơ thể không tự tổng hợp được nên phải bổ sung thông qua thức ăn.
C. Đúng, các polypeptide tan được và có nhiều liên kết peptide nên có phản ứng màu biuret với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm.
D. Đúng, amino acid chứa ít nhất 2 loại nhóm chức nên chúng là hợp chất hữu cơ tạp chức.
×