Số miligam KOH cần để trung hòa lượng axit béo tự do có trong 1 gam chất béo được gọi là chỉ số của axit béo. Để xà phòng hóa 100 kg triolein có chỉ số axit bằng 7 cần 14,1 kg NaOH. Số gam xà phòng thu được là?
Câu trả lời tốt nhất
1 gam chất béo cần 7 mg KOH để trung hòa
—> 100 kg chất béo cần 700 gam KOH để trung hòa
—> nNaOH trung hòa = nKOH = 12,5 mol = 0,0125 kmol
—> nH2O = 0,0125 kmol
nNaOH tổng = 0,3525 kmol
—> nNaOH xà phòng hóa = 0,3525 – 0,0125 = 0,34
—> nC3H5(OH)3 = 0,34/3 kmol
Bảo toàn khối lượng:
100 + 14,1 = m xà phòng + mH2O + mC3H5(OH)3
—> m xà phòng = 103,448 kg
×