Tiến hành sản xuất rượu vang bằng phương pháp lên men rượu với nguyên liệu là 16,8 kg quả nho tươi (chứa 15% glucozơ về khối lượng), thu được V lít rượu vang 13,8°. Biết khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/ml. Giả thiết trong thành phần quả nho tươi chỉ có glucozơ bị lên men rượu; hiệu suất toàn bộ quá trình sản xuất là 60%. Giá trị của V là
A. 10,5. B. 11,6. C. 7,0. D. 3,5.
Câu trả lời tốt nhất
nC6H12O6 = 16,8.15%/180 = 0,014 kmol
C6H12O6 —> 2C2H5OH + 2CO2
H = 60% —> nC2H5OH = 0,014.2.60% = 0,0168
—> V = 0,0168.46/(0,8.13,8%) = 7 lít
×