trong thực tế người ta thường nấu rượu từ gạo.tinh bột chuyển hóa thành ancol etylic qua 2 giai đoạn . tinh bột ->glucozo->ancol.tính thể tích ancol etylic 46 độ thu được từ 10 kg gạo (chứa 81% tinh bột).biết hiệu suất của một giai đoạn là 80%,khối lượng riêng của C2H5OH là 0,8 g/ml
nC2H5OH = (10.81%.80%.80%.2)/162 = 0,064
—> V C2H5OH = 0,064.46/0,8 = 3,68 lít
—> V rượu 46 độ = 3,68/46% = 8 lít
×