Tryptophan là amino acid thiết yếu có tác dụng duy trì cân bằng nitrogen cho cơ thể và là một chất dẫn truyền thần kinh điều chỉnh cảm giác thèm ăn, cơn buồn ngủ và trạng thái tâm lý.
a) Tryptophan có hai vòng thơm và có số nguyên tử oxygen bằng số nguyên từ nitrogen.
b) Tryptophan có công thức phân tử là C11H14N2O2.
c) Tryptophan tác dụng với HCl trong dung dịch theo tỉ lệ mol tương ứng 1 : 2.
d) Điểm đẳng điện (pI) là giá trị pH mà tại đó aminoacid tồn tại trong dung dịch dạng ion lưỡng cực, dạng ion này có tổng điện tích dương bằng tổng điện tích âm. Tryptophan có điểm đẳng điện pI = 5,88; trong dung dịch có pH = 7,65 tryptophan tồn tại chủ yếu ở dạng cation, di chuyển về phía cực âm dưới tác dụng của điện trường.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Sai, tryptophan có 1 vòng thơm (là dẫn xuất của dị vòng indol), có 2O và 2N.
(b) Sai, tryptophan có công thức phân tử là C11H12N2O2.
(c) Sai, 4 liên kết π (3 trong vòng benzene, 1 ở vòng 5 cạnh) cùng với 1 đôi electron tự do chưa liên kết của NH trong vòng tạo thành hệ liên hợp bền vững. Đặc điểm này khiến NH không còn phản ứng với H+, vì vậy chỉ còn -NH2 tác dụng với HCl và kết quả là 1 mol tryptophan tác dụng được với tối đa 1 mol HCl trong dung dịch.
(d) Sai, tại pH = 7,65 > pI = 5,88, tryptophan đã chuyển dần về dạng anion và di chuyển về phía cực dương.