+
Dạ cho e hỏi thủy phân không hoàn toàn peptide khái niệm chính xác là gì ạ?
+Và nếu thủy phân không hoàn toàn một mạch peptide (trên lý thuyết) thì liệu bên trong có còn peptide ban đầu dư không hay chỉ có các peptide mạch ngắn hơn ạ?
Câu trả lời tốt nhất
Thủy phân hoàn toàn peptide thu được các α-amino acid.
Sau thủy phân, ngoài α-amino acid còn có các chất khác (dipeptide, tripeptide…) gọi là thủy phân không hoàn toàn.
Thủy phân không hoàn toàn thì peptide ban đầu có thể dư hoặc hết.
×