Xà phòng và chất giặt rửa đều được sử dụng phổ biến.
a) Xà phòng là hỗn hợp các muối natri (sodium) hoặc kali (potassium) của acid béo và một số chất phụ gia.
b) Loại chất giặt rửa tổng hợp có gốc hydrocarbon mạch thẳng thường khó bị vi sinh vật phân hủy, nên ít gây ô nhiễm môi trường.
c) Ion Ca2+ và Mg2+ trong nước cứng làm giảm hiệu quả giặt rửa của xà phòng, nhưng không ảnh hưởng đến hiệu quả giặt rửa của chất giặt rửa tổng hợp.
d) Saponin trong quả bồ kết có tác dụng giặt rửa nhờ xảy ra phản ứng hóa học làm biến đổi cấu trúc của các chất bẩn, chuyển hoá chúng thành dạng chất tan được trong nước.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Đúng
(b) Sai, loại chất giặt rửa tổng hợp có gốc hydrocarbon mạch phân nhánh hoặc có vòng benzene thường khó bị vi sinh vật phân hủy và gây ô nhiễm môi trường. Ngược lại, loại có mạch thẳng lại dễ bị vi sinh vật phân hủy hơn và thân thiện với môi trường hơn.
(c) Đúng, Ca2+ và Mg2+ tạo kết tủa với xà phòng nên làm giảm hiệu quả giặt rửa. Với chất giặt rửa tổng hợp chúng không tạo kết tủa nên không ảnh hưởng.
(d) Sai, saponin cũng có cơ chế giặt rửa tương tự xà phòng (có đầu ưa nước và đuôi kỵ nước), khi làm sạch, chúng không làm biến đổi cấu trúc của các chất bẩn mà chỉ chia nhỏ chúng và phân tán vào nước.