Phát biểu nào sau đây sai?
A. Các chất béo không tan trong nước và nhẹ hơn nước.
B. Các chất béo bị thủy phân không hoàn toàn trong môi trường acid.
C. Chất béo là đồng đẳng với dầu, mỡ dùng để bôi trơn động cơ.
D. Phân tử chất béo chứa nhiều gốc acid béo no thì chất béo đó thường ở trạng thể rắn.
Câu trả lời tốt nhất
C sai, chất béo có bản chất là ester, trong khi dầu, mỡ dùng để bôi trơn động cơ là hydrocarbon, chúng không phải đồng đẳng của nhau.
×