Thủy phân hoàn toàn 50,58 gam chất béo E gồm các triglyceride trong dung dịch NaOH đun nóng, thu được glycerol và hỗn hợp Y chứa các muối oleate
nC17H33COONa = x; nC15H31COONa = 3x; nC17H31COONa = 2x —> nNaOH = 6x và nC3H5(OH)3 = 2x Bảo toàn khối lượng: 50,58 + 40.6x = 304x + 278.3x + 302.2x + 92.2x —> x = 0,03 nI2 = nC17H33COONa + 2nC17H31COONa = 0,09 —> Chỉ số iodine = 100.0,09.254/50,58 = 45,196
Xem thêm