Tiến hành thí nghiệm xà phòng hóa theo các bước sau: • Bước 1: Cho vào cốc thủy tinh chịu nhiệt khoảng 2 gam mỡ lợn và 5 mL dung dịch NaOH 40%.
Câu 1. A. Đúng, lớp chất rắn màu trắng là muối sodum của acid béo, muối này ít tan trong dung dịch NaCl bão hòa, nhẹ hơn nên tách ra và nổi lên trên thành lớp chất rắn nhão, màu trắng. B. Sai, mỡ lợn hay dầu dừa đều có thành phần chính là chất béo nên phản ứng xà phòng hóa vẫn diễn ra. C. Sai, dung dịch NaCl bão hòa làm giảm độ tan muối sodum của acid béo đồng thời tăng tỉ trọng dung dịch hỗn hợp. Các yếu tố này giúp muối sodum của acid béo tách ra và
Xem thêm