X, Y, Z, T là các chất béo chỉ chứa một hoặc 2 gốc axit: axit panmitic và axit oleic theo thứ tự phân tử khối tăng dần. Nhiệt độ nóng chảy của các chất béo tăng dần theo thứ tự
A. Z < T < X < Y B. Y < T < Z < X
C. T < Z < Y < X D. X < Y < Z < T
Câu trả lời tốt nhất
Phân tử khối của chất béo chứa càng nhiều gốc axit oleic (C17H33COO- ) thì càng nặng.
Chất béo chứa càng nhiều gốc axit oleic thì nhiệt độ nóng chảy càng thấp (Do axit này không no)
—> Khi M tăng thì nhiệt độ nóng chảy giảm
—> Chọn C.
×