Axit malic (C4H6O5, mạch cacbon không phân nhánh) là một trong các axit hữu cơ gây nên vị chua của quả táo. Biết rằng 1 mol axit malic phản ứng với lượng dư dung dịch NaHCO3, sinh ra 2 mol CO2 và 1 mol axit malic phản ứng tối đa với 3 mol kim loại Na. Công thức cấu tạo thu gọn của axit malic là:
A. HOOC-CH(OH)-CH(OH)-CHO.
B. HOCH2-CH(COOH)2.
C. HOOC-CH(OH)-CH2-COOH.
D. HOOC-C(OH)(CH3)-COOH.
Câu trả lời tốt nhất
1 mol axit malic + NaHCO3 —> 2 mol CO2 nên axit malic có 2COOH
1 mol axit malic + 3 mol Na nên ngoài 2COOH thì axit malic còn 1OH
Mặt khác, axit malic có mạch không phân nhánh nên có cấu tạo:
HOOC-CH(OH)-CH2-COOH
×