Axit tactric là hợp chất hữu cơ tạp chức, có mạch cacbon không phân nhánh, là nguyên nhân gây nên vị chua của nho. Biết rằng 1 mol axit tactric, phản ứng được với tối đa 2 mol NaHCO3 và phản ứng với natri dư tạo 2 mol H2. Công thức của axit tactric là
A. HOOC–CH(OH)–CH(OH)–CHO
B. HOOC–CH(OH)–CH(OH)–COOH
C. HOOC–CH(OH)–CH2COOH
D. CH3OOC–CH(OH)–COOH
Câu trả lời tốt nhất
1 mol axit tactric + 2 mol NaHCO3 —> Axit tactric có 2 nhóm -COOH
1 mol axit tactric + Na dư —> 2 mol H2 nên axit tactric có 4H linh động —> Có thêm 2 nhóm OH
—> Axit tactric là:
HOOC–CH(OH)–CH(OH)–COOH
×