Bơ thực vật (margarine) là loại được điều chế từ dầu thực vật. Để chuyển hoá dầu thực vật thành bơ thực vật người ta thực hiện phản ứng …(1)… nhằm chuyển chất béo không no thành chất béo no. Nội dung phù hợp với chỗ trống (1) là
A. hydrogen hoá. B. hydrate hoá.
C. xà phòng hoá. D. oxi hoá.
Câu trả lời tốt nhất
Để chuyển hoá dầu thực vật thành bơ thực vật người ta thực hiện phản ứng hydrogen hoá nhằm chuyển chất béo không no thành chất béo no.
×
