Cho các phát biểu sau:
(1) Linoleic acid (CH3[CH2]4CH=CHCH2CH=CH[CH2]7COOH) thuộc nhóm omega-3.
(2) Fructose có phản ưng tráng bạc, chứng tỏ phân tử fructose có nhóm chức -CHO.
(3) Phân tử saccharose không có nhóm -OH hemiacetal.
(4) Cellulose có cấu trúc mạch polymer phân nhánh.
(5) Hydrogen hóa hoàn toàn triolein (lỏng) tạo thành tripalmitin (rắn).
Số phát biểu không đúng là
A. 5. B. 2. C. 3. D. 4.
Câu trả lời tốt nhất
(1) Sai, linoleic acid thuộc nhóm omega-6 do có nối đôi ở C số 6 tính từ nhóm methyl.
(2) Sai, fructose không có nhóm chức -CHO nhưng vẫn có phản ưng tráng bạc do fructose chuyển hóa thành glucose (có chức -CHO) trong môi trường kiềm của dung dịch Tollens.
(3) Đúng
(4) Sai, cellulose có cấu trúc mạch polymer không phân nhánh.
(5) Sai, hydrogen hóa hoàn toàn triolein (lỏng) tạo thành tristearin (rắn).