Cho các phát biểu sau:
(a) Khi thủy phân metyl fomat thu được sản phẩm có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.
(b) Thủy phân benzyl axetat trong dung dịch NaOH thu được sản phẩm hữu cơ gồm hai muối.
(c) Khi đun nóng chất béo lòng với hiđro có Ni xúc tác thì thu được chất béo rắn.
(d) Nhiệt độ nóng chảy của tripanmitin cao hơn so với triolein.
(e) Trong môi trường bazơ, glucozơ và fructozơ có thể chuyển hóa lẫn nhau.
(g) Có thể phân biệt glucozơ và fructozơ bằng phản ứng với dung dịch AgNO3 trong NH3.
Số phát biểu đúng là
A. 4. B. 5. C. 2. D. 3.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Đúng, sản phẩm HCOO- (hoặc HCOOH) có khả năng tráng bạc.
(b) Sai, chỉ tạo 1 muối:
CH3COOCH2C6H5 + NaOH —> CH3COONa + C6H5CH2OH
(c) Sai, có thể không thu được chất béo rắn, trừ khi H2 dư và phản ứng hoàn toàn.
(d) Đúng, tripanmitin là chất béo no, thể rắn sẽ có nhiệt độ nóng chảy cao hơn triolein là chất béo không no, thể lỏng (điều kiện thường).
(e) Đúng
(g) Sai, cả glucozơ và fructozơ đều tráng gương.