Cho các phát biểu sau về protein:
(a) Uống sữa có thể làm giảm bớt nguy hiểm khi bị ngộ độc bởi muối chì, muối thuỷ ngân.
(b) Dùng phản ứng màu biuret để xác định hàm lượng protein trong mẫu máu.
(c) Dùng cồn 700 xoa vào tay để hạn chế lây nhiễm SARS-CoV-2 qua đường tiếp xúc.
(d) Protein có thể bị thuỷ phân dưới tác dụng của acid, base hoặc enzyme tạo thành các α-amino acid.
Số phát biểu đúng là
A. 1. B. 2. C. 3. D. 4.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Đúng, sữa chứa nhiều protein casein, có khả năng tạo phức với các ion kim loại nặng như Pb2+, Hg2+ giúp giảm hấp thu độc tố vào cơ thể.
(b) Đúng, thực hiện phản ứng màu biuret, sau đó dùng máy quang phổ đo cường độ màu tím. Hàm lượng protein trong mẫu máu tỉ lệ thuận với cường độ màu tím này.
(c) Đúng, cồn 70° làm biến tính protein của virus, từ đó tiêu diệt virus, nên được khuyến cáo dùng để sát trùng tay.
(d) Đúng