Cho cấu trúc phân tử maltose như hình dưới.
Nhận xét nào sau đây là đúng?
A. Phân tử maltose dạng vòng có chứa hai nhóm -OH hemiacetal.
B. Phân tử maltose gồm một gốc α-glucose và một gốc β-fructose.
C. Maltose là disaccharide, có thể tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường base.
D. Maltose có thể tham gia phản ứng tráng bạc với thuốc thử Tollens.
Câu trả lời tốt nhất
A. Sai, phân tử maltose dạng vòng có chứa 1 nhóm -OH hemiacetal.
B. Sai, phân tử maltose gồm 2 gốc α-glucose liên kết với nhau.
C. Sai, maltose là disaccharide, có thể tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường acid, không bị thủy phân trong môi trường base.
D. Đúng, dạng mở vòng của maltose có nhóm -CHO nên có phản ứng tráng bạc với thuốc thử Tollens.
×