Cho phương trình nhiệt hóa học của phản ứng oxi hóa hoàn toàn tripalmitin như sau: (C15H31COO)3C3H5(s) + 72,5O2(g) → 51CO2(g) + 49H2O(l). Biết:
Chất………. CO2(g)…. H2O(l)… (C15H31COO)3C3H5(s)
…..-393,5….. -285,8……….. -2468,7
Tính năng lượng (kJ) cung cấp cho cơ thể khi thức ăn chứa 80,6 gam chất béo tripalmitin (làm tròn kết quả đến hàng đơn vị).
Câu trả lời tốt nhất
= -393,5.51 – 285,8.49 – (-2468,7) = -31604 kJ
—> Năng lượng tối đa từ 80,6 gam chất béo tripalmitin = 80,6.31604/806 = 3160 kJ
×
