Curcumin là một chất có trong củ nghệ, có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa, giúp giảm thiểu các tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể. Quy trình chiết xuất curcumin bằng phương pháp Soxhlet như sau:
– Củ nghệ được xử lí ban đầu, sấy khô rồi nghiền thành bột mịn.
– Cho bột nghệ và dung môi ethanol 95° vào bình cầu đun hồi lưu 48 giờ sẽ cho dung dịch màu nâu đỏ. Sau khi loại bỏ dung môi thu được cao curcuminoid.
– Hòa tan hoàn toàn cao curcuminoid bằng CH2Cl2 rồi cho qua cột hấp phụ, sau đó đuổi dung môi thu được curcumin.
– Kết quả phân tích nguyên tố curcumin cho biết: %C = 68,48%;%H = 5,43%; %O = 26,09%. Phổ khối lượng MS cho biết peak ion phân tử [M+] có m/z = 368.
a. Soxhlet đã sử phương pháp tách biệt và tinh chế nào để thu được curcumin?
b. Lập công thức phân tử của curcumin.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Soxhlet đã sử phương pháp tách biệt và tinh chế
+ Phương pháp chiết lỏng – rắn: Dùng ethanol 95° (lỏng) hòa tan curcuminoid trong bột nghệ (rắn).
+ Phương pháp sắc kí cột: Hòa tan cao curcuminoid bằng CH2Cl2 rồi cho qua cột hấp phụ, sau đó đuổi dung môi thu được curcumin.
(b) M = 368
Số C = 368.68,48%/12 = 21
Số H = 368.5,43%/1 = 20
Số O = 368.26,09%/16 = 6
—> Công thức phân tử của Curcumin là C21H20O6.