Glutamic acid là một amino acid thiết yếu của cơ thể, có công thức cấu tạo HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH. Muối monosodium glutamate thường được dùng để chế biến bột ngọt hoặc mỳ chính. Pha dung dịch X gồm glutamic acid và NaOH theo tỉ lệ mol 1:1 thu được chất hữu cơ Y. Khi đặt trong điện trường, chất Y sẽ:
A. di chuyển về phía cực âm của điện trường.
B. di chuyển về phía cực dương của điện trường.
C. không di chuyển dưới tác dụng của điện trường.
D. chuyển về dạng H2NC(R)(COOH)2.
Câu trả lời tốt nhất
Y là H2NC3H5(COOH)(COONa) hoặc +H3NC3H5(COO-)(COONa).
Y phân li làm 2 ion +H3NC3H5(COO-)2 và Na+, trong đó ion +H3NC3H5(COO-)2 chạy về cực (+) và Na+ chạy về cực (-).
×