Khi nói về peptit và protein, phát biểu nào sau đây là không đúng?
A. Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các α-amino axit.
B. Protein có phản ứng màu biure với Cu(OH)2 trong môi trường kiểm.
C. Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo.
D. Lên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị α-amino axit được gọi là liên kết peptit.
Câu trả lời tốt nhất
C sai, protein hình sợi hoàn toàn không tan, chỉ protein hình cầu tan được tạo dung dịch keo.
×