Nhận xét nào sau đây không đúng?
A. Ruột bánh mì ngọt hơn vỏ bánh.
B. Nhỏ dung dịch iot lên miếng chuối xanh thấy xuất hiện màu xanh tím.
C. Nước ép chuối chín cho phản ứng tráng bạc.
D. Khi ăn cơm, nếu nhai kĩ sẽ thấy vị ngọt.
Câu trả lời tốt nhất
A. Sai, vỏ bánh chứa tinh bột bị cháy hơn nên dễ bị thủy phân hơn và tạo độ ngọt nhiều hơn ruột bánh.
B. Đúng, chuối xanh chứa nhiều tinh bột, tạo màu xanh tím với I2.
C. Đúng, nước ép chuối chín chứa nhiều glucozơ, có phản ứng tráng bạc.
D. Đúng, nhai kĩ làm cơm nhỏ hơn, dịch vị thấm đều hơn, tạo điều kiện cho phản ứng thủy phân xảy ra, các sản phẩm đường làm cơm có vị ngọt.
×