Pha sữa bằng nước sôi thường thấy vón cục. Hiện tượng đông tụ của protein trong trường hợp này là do
A. ion kim loại nặng. B. acid.
C. nhiệt độ. D. base.
Câu trả lời tốt nhất
Hiện tượng đông tụ của protein khi pha sữa bằng nước sôi là do nhiệt độ.
×
