Phát biểu đúng về chất béo.
A. Chứa ba chức ester.
B. Hydrogen hóa tristearin ở điều kiện thích hợp thu được triolein.
C. Tan tốt trong nước.
D. Khi thủy phân trong môi trường kiềm chỉ tạo chỉ tạo một muối.
Câu trả lời tốt nhất
A. Đúng
B. Sai, tristearin là chất béo no nên không phản ứng với H2.
C. Sai, chất béo không tan trong nước.
D. Sai, thủy phân trong môi trường kiềm có thể tạo 1 hoặc nhiều muối.
×