Phát biểu nào sau đây không đúng?
A. Protein tác dụng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm tạo dung dịch màu xanh lam.
B. Protein bị đông tụ khi đun nóng ở nhiệt độ cao.
C. Thuỷ phân hoàn toàn protein thu được các phân tử α-amino acid.
D. Protein tác dụng với nitric acid đặc tạo kết tủa vàng.
Câu trả lời tốt nhất
A. Sai, protein tác dụng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm tạo dung dịch màu tím.
B, C. Đúng
D. Đúng, tại các mắt xích chứa vòng benzene, protein bị HNO3 đặc nitro hóa tạo kết tủa vàng.
×