Tiến hành thí nghiệm thủy phân chất béo rắn (tristearin) theo các bước sau:
Bước 1: Cho vào bát sứ 1 gam chất béo rắn (tristearin) và 3 ml dung dịch NaOH nồng độ 40%.
Bước 2: Đun sôi hỗn hợp trong thời gian 35 phút và khuấy liên tục bằng đũa thủy tinh, đồng thời thêm vài giọt nước cất.
Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp 5 ml dung dịch NaCl bão hòa, khuấy nhẹ rồi để hỗn hợp nguội dần. Phát biểu nào sau đây là không đúng?
A. Sau khi thực hiện bước 3, hỗn hợp tách thành hai lớp: phía trên là chất rắn màu trắng, phía dưới là chất lỏng.
B. Sau khi thực hiện bước 2, thu được hỗn hợp chất lỏng đồng nhất.
C. Bước 3, có thể thay dung dịch NaCl bằng dung dịch CaCl2.
D. Phần chất lỏng thu được sau khi tách hết chất rắn có thể hòa tan được Cu(OH)2.
Câu trả lời tốt nhất
C sai. Nếu dùng CaCl2 thì sẽ tạo kết tủa với xà phòng, trái với mục đích ban đầu là điều chế xà phòng:
C17H35COONa + CaCl2 —> (C17H35COO)2Ca↓ + NaCl
Thầy ơi nếu chỉ là bài thí nghiệm este thường không phải là chất béo thì có thể thay được không ạ ?