Cho các phát biểu sau:
(a) Vỏ bánh mì khi ăn sẽ ngọt hơn ruột bánh mì.
(b) Có thể phân biệt len (lông cừu) và “len” (tơ nitron) bằng cách đốt.
(c) Để hạn chế vị tanh của cá, khi nấu canh cá người ta nấu với các loại có vị chua như me, sấu, khế…
(d) Thành phần chủ yếu của khí biogas là metan.
(e) Tơ tằm là một loại protein đơn giản.
(g) Dầu mỡ để lâu trong không khí bị ôi thiu do liên kết đôi C=C bị oxi hoá bởi oxi không khí..
Số phát biểu đúng là
A. 6. B. 4. C. 5. D. 3.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Đúng, vỏ bánh mì cháy hơn nên dễ bị thủy phân bởi enzim trong nước bọt hơn.
(b) Đúng, len lông cừu đốt sẽ có mùi khét, tơ nitron đốt không khét.
(c) Đúng, vị tanh của cá do các amin nên ta dùng các axit hữu cơ có trong me, sấu… để trung hòa.
(d) Đúng
(e) Đúng
(g) Đúng