Aspartame là một chất ngọt nhân tạo, có cấu trúc như sau:
Cho các phát biểu sau:
(1) Thủy phân aspartame trong dung dịch NaOH đun nóng thu được methanol.
(2) Phân tử aminoacid đầu N có chứa vòng benzene trong phân tử.
(3) 1 mol aspartame tác dụng tối đa với 3 mol NaOH .
(4) Công thức phân tử của aspartame là C14H20O5N2.
Các phát biểu đúng gồm những phát biểu nào? (Liệt kê theo thứ tự từ nhỏ đến lớn, ví dụ 123; 234; …).
Câu trả lời tốt nhất
(1) Đúng, aspartame có nhóm ester -COOCH3 nên thủy phân aspartame trong dung dịch NaOH đun nóng thu được methanol.
(2) Sai, đuôi C mới có vòng benzene.
(3) Đúng:
HOOC-CH2-CH(NH2)-CONH-CH(CH2C6H5)-COOCH3 + 3NaOH —> NaOOC-CH2-CH(NH2)-COONa + NH2-CH(CH2C6H5)-COONa + CH3OH + H2O
(4) Sai, cng thức phân tử của aspartame là C14H18O5N2.
×