Chất béo bão hòa thường có nhiệt độ nóng chảy cao hơn so với chất béo không bão hòa. Cho các chất béo sau: tristearin (C17H35COO)3C3H5, tripalmitin (C15H31COO)3C3H5, triolein (C17H33COO)3C3H5 và trilinolein (C17H31COO)3C3H5. Chất có nhiệt độ nóng chảy cao nhất là
A. triolein. B. tripalmitin.
C. tristearin. D. trilinolein.
×