Chất béo X tác dụng với hydrogen ở điều kiện nhiệt độ và áp suất cao có xúc tác thì thu được tristearine. X không thể là chất nào sau đây?
A. Trilinolenic ((C17H29COO)3C3H5).
B. Triolein.
C. Trilinolein.
D. Tripalmitin.
Câu trả lời tốt nhất
Tristearine là (C17H35COO)3C3H5, có thể tạo ra bằng phản ứng hydrogen hóa hoàn toàn các chất béo không no như (C17H33COO)3C3H5, (C17H31COO)3C3H5, (C17H29COO)3C3H5.
Tripalmitin (C15H31COO)3C3H5 không thể cộng H2 để tạo ra tristearine.
×