Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo X bằng 250 ml dung dịch KOH 1,5M, đun nóng (lượng KOH được lấy dư 25% so với lượng cần phản ứng). Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được 100,2 gam hỗn hợp chất rắn khan gồm hai chất. Tên gọi của X là
A. trilinolein. B. tristearin. C. triolein. D. tripanmitin.
Câu trả lời tốt nhất
nKOH đã dùng = 0,375
—> nKOH phản ứng = 0,3 và nKOH dư = 0,075
Chất rắn gồm RCOOK (0,3) và KOH dư (0,075)
m rắn = 0,3(R + 83) + 0,075.56 = 100,2
—> R = 237: C17H33-
—> X là triolein (C17H33COO)3C3H5
×