Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:
• Bước 1: Cho 2 mL dung dịch NaOH 10% vào ống nghiệm. Sau đó, thêm 0,5 mL dung dịch CuSO4 5% vào, lắc nhẹ.
• Bước 2: Cho 3 mL dung dịch saccharose 5% vào ống nghiệm, lắc đều.
a) Sau bước 2, kết tủa tan tạo thành dung dịch màu xanh lam.
b) Ở bước 2, nếu thay saccharose bằng maltose thì hiện tượng ở bước 2 xảy ra tương tự.
c) Thí nghiệm trên chứng minh saccharose có tính chất của aldehyde.
d) Sau bước 2, nếu đun nóng thu được kết tủa Cu2O màu đỏ gạch.
Câu trả lời tốt nhất
• Bước 1: CuSO4 + 2NaOH —> Cu(OH)2 + Na2SO4
• Bước 2:
2C12H22O11 + Cu(OH)2 —> (C12H21O11)2Cu + 2H2O
(a)(b) Đúng
(c) Sai, thí nghiệm trên chứng minh saccharose có tính chất của alcohol đa chức.
(d) Sai, saccharose không có khả năng mở vòng nên không có tính chất của aldehyde (tạo kết tủa Cu2O màu đỏ gạch).