Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:
Bước 1: Cho vào ống nghiệm 5 giọt CuSO4 5% và 1mL dung dịch NaOH 10%. Lắc nhẹ, gạn bỏ phần dung dịch và lấy kết tủa cho vào ống nghiệm (1).
Bước 2: Lấy 1,5 mL dung dịch saccharose 1% vào ống nghiệm (2) và thêm vào đó 0,5 mL dung dịch H2SO4 loãng. Đun nóng dung dịch khoảng 3 phút.
Bước 3: Để nguội dung dịch, cho từ từ (và khuấy đều) tinh thể NaHCO3 vào ống nghiệm (2) đến khi khí ngừng thoát ra.
Bước 4: Rót dung dịch trong ống nghiệm (2) vào ống nghiệm (1), lắc đều cho đến khi tủa tan hoàn toàn. Cho các phát biểu sau:
(a) Trong thí nghiệm trên, ở bước 1, có thể thay dung dịch NaOH bằng dung dịch Ba(OH)2.
(b) Sau bước 1, thu được kết tủa có màu đỏ đặc trưng.
(c) Ở bước 2 xảy ra phản ứng thủy phân saccharose.
(d) Sau bước 2, dung dịch có chứa 1 loại monosaccharide.
(e) Trong bước 3, cho NaHCO3 vào ống nghiệm (2) để thủy phân hoàn toàn saccharose.
(f) Sau bước 3, dung dịch trong ống nghiệm (2) có thể cho phản ứng tráng bạc.
(g) Sau bước 4, thu được dung dịch có màu xanh lam đặc trưng.
Số phát biểu đúng là
Câu trả lời tốt nhất
(a) Sai, dùng Ba(OH)2 cũng tạo Cu(OH)2 nhưng kết tủa còn có BaSO4, khi đó bước 4 sẽ không thể kết thúc vì “lắc đều cho đến khi tủa tan hoàn toàn” nhưng BaSO4 không thể tan được.
(b) Sai, sau bước 1 thu được kết tủa màu xanh Cu(OH)2.
(c) Đúng, ở bước 2: Saccharose + H2O (H+, t°) —> glucose + fructose.
(d) Sai, sau bước 2, dung dịch có chứa 2 monosaccharide là glucose và fructose.
(e) Sai, NaHCO3 dùng để trung hòa acid H2SO4.
(f) Đúng, glucose + fructose đều tráng bạc.
(g) Đúng.