Archives

X là C6H12O6 (glucose hoặc fructose) Y là C2H5OH Z là CH3COOH T là CH3COOC2H5 (a) Sai, chỉ Z hòa tan được Cu(OH)2 ngay ở điều kiện thường: CH3COOH + 2Cu(OH)2 —> (CH3COO)2Cu + 2H2O (b) Đúng, rất nhiều chủng men khác nhau có thể lên men glucose, fructose thành ethanol. (c) Đúng: CH3COOC2H5 + NaOH —> CH3COONa + C2H5OH (d) Đúng, thực tế thường dùng CH3COOC2H5 trong chiết tách caffeine ra khỏi hạt cà phê, quá trình này có dùng thêm cả nước (vì caffeine tan trong nước tốt hơn trong CH3COOC2H5).

(1) Đúng, sau bước 2 chưa có phản ứng xảy ra, ester không tan nên phân lớp. (2) Sai, sau bước 3, phản ứng xà phòng hóa hoàn toàn nên ống 2 trong suốt. Phản ứng thuận nghịch trong môi trường acid nên ống 1 có phân lớp do ester còn dư. (3) Sai, ống 1 tạo CH3COOH, ống 2 tạo CH3COONa. (4) Đúng, phản ứng thủy phân CH3COOC2H5 không đòi hỏi nhiệt độ cao nên có thể đun cách thủy. (5) Đúng, thí nghiệm kiểm chứng này sẽ dùng ống sinh hàn hồi lưu nhằm hạn chế sự thất thoát

A. Sai, glucose tan tốt trong nước. B. Sai, saccharose là chất rắn kết tinh không màu, tan tốt trong nước. C. Đúng D. Sai, tinh bột ít tan trong nước lạnh, tan được một phần trong nước nóng.

nC17H33COONa : nC15H31COONa = 1 : 2 —> X là (C17H33COO)(C15H31COO)2C3H5 (C53H100O6).

Ester no, đơn chức, mạch hở nhỏ nhất là HCOOCH3 (C2H4O2) —> Dãy đồng đẳng có dạng C2H4O2 + kCH2 = C2+kH4+2kO2 Đặt n = k + 2 —> CT chung là CnH2nO2 (n ≥ 2).

Amine có công thức CH3NH2 có tên thay thế và tên gốc – chức lần lượt là methanamine và methylamine.

Tỉ lệ chuyển đổi: C6H10O5 → C6H12O6 → 2C2H5OH mC2H5OH = 200.34,5%.0,8 = 55,2 kg —> m gạo = 55,2.162/(2.46.80%.75%.90%) = 180 kg

Chất X ở dạng sợi, màu trắng, không có mùi vị và không tan trong nước —> X là cellulose. Thủy phân hoàn toàn chất X thu được chất Y. Chất Y có nhiều trong quả nho chín nên được gọi là đường nho —> Y là glucose.

Khi đưa que đóm từ ngoài không khí vào lọ chứa khí oxygen thì que đóm bùng cháy mạnh hơn, vì nồng độ khí oxygen tăng nên tốc độ phản ứng tăng.

Ester HCOOC2H5 được tạo thành từ carboxylic acid (HCOOH) và alcohol (C2H5OH). Các ester còn lại có thể được điều chế bằng phản ứng cộng carboxylic acid vào alkyne.

Carbohydrate chỉ chứa hai đơn vị glucose trong phân tử là maltose. Tinh bột, cellulose chứa nhiều đơn vị glucose, saccharose chứa 1 đơn vụ glucose và 1 đơn vị fructose.

(a) CH3OOCCH2COOC6H5 + 3NaOH —> CH3OH + CH2(COONa)2 + C6H5ONa + H2O (b) CH3COOCH2COOCH3 + 2NaOH —> CH3COONa + HOCH2COONa + CH3OH (c) HOCH2COOCH3 + NaOH —> HOCH2COONa + CH3OH (d) HOOCCH2COOCH3 + 2NaoH —> CH2(COONa)2 + CH3OH + H2O (e) CH3COOCH2C6H5 + NaOH —> CH3COONa + C6H5CH2OH (f) HCOOC6H5 + 2NaOH —> HCOONa + C6H5ONa + H2O

Tốc độ phản ứng là đại lượng đặc trưng cho sự nhanh hay chậm của một phản ứng hóa học.

Tên gọi của CH3CH2COOCH2CH3 là ethyl propionate.

Công thức cấu tạo của benzyl acetate là CH3COOCH2C6H5.

CuSO4 + 2NaOH —> Cu(OH)2 + Na2SO4 Chất X tác dụng với Cu(OH)2/OH- đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch (Cu2O), đây là tính chất đặc trưng của nhóm chức aldehyde —> X không thể là saccharose, do saccharose không có chức aldehyde, cũng không thể chuyển đổi thành chất có nhóm chức aldehyde. Glucose (dạng mạch hở) và acetaldehyde có sẵn nhóm chức aldehyde. Glucose dạng mạch vòng không có chức aldehyde nhưng có thể mở vòng tạo thành dạng mạch hở. Fructose có thể chuyển hóa thành glucose trong môi trường kiềm.

Methyl formate, ethyl acetate là các ester đơn chức, có phân tử khối nhỏ, ở trạng thái lỏng trong nhiệt độ thường. Tristearin, triolein là các chất béo (triester), trong đó tristearin ((C17H35COO)3C3H5) là chất béo no có mạch thẳng, dài, sắp xếp chặt chẽ nên ở trạng thái rắn. Triolein ((C17H33COO)3C3H5) là chất béo không no, mạch bị gấp khúc, cồng kềnh, sắp xếp kém chặt chẽ nên ở trạng thái lỏng.

Khi xà phòng hóa tripalmitin ta thu được sản phẩm là muối panmitate và glycerol. Ví dụ: (C15H31COO)3C3H5 + 3NaOH —> 3C15H31COONa + C3H5(OH)3

Saccharose hoà tan Cu(OH)2 trong môi trường kiềm tạo thành phức Cu(C12H21O11)2 màu xanh lam thẫm: 2C12H22O11 + Cu(OH)2 —> Cu(C12H21O11)2 + 2H2O