Chất béo X gồm các triglixerit và các axit béo tự do. Trung hòa lượng axit béo có trong 100 gam chất béo cần dùng 100 ml dung dịch KOH 0,1M. Mặt khác, thủy phân hoàn toàn 100 gam chất béo đó cần dùng 200 ml dung dịch NaOH 2M, đun nóng, sau phản ứng thu được m gam muối. Giá trị của m là
A. 102,48. B. 103,86. C. 104,24. D. 106,32.
Câu trả lời tốt nhất
nAxit béo tự do = nKOH = 0,01
nNaOH = 0,4
—> nH2O = nNaOH trung hòa axit béo tự do = 0,01
—> nC3H5(OH)3 = (0,4 – 0,01)/3 = 0,13
Bảo toàn khối lượng:
100 + mNaOH = m muối + mC3H5(OH)3 + mH2O
—> m muối = 103,86 gam
×