Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu, ta có thể dùng chất nào sau đây?
A. Giấm ăn. B. Muối ăn bão hoà.
C. Ancol etylic. D. Nước ozon.
Câu trả lời tốt nhất
Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu, ta có thể dùng giấm ăn.
Mùi tanh do một số amin gây ra, giấm ăn chứa axit CH3COOH sẽ chuyển amin thành dạng muối tan, dễ bị rửa trôi nên mùi tanh giảm.
×