Cho các phát biểu sau :
a. Hiđro hóa triolein (lỏng) có xúc tác Ni, đun nóng thu được tristearin (rắn).
b. Ở nhiệt độ thường, Cu(OH)2 tan được trong dung dịch saccarozơ.
c. Axit glutamic là hợp chất lưỡng tính.
d. Các peptit có từ hai liên kết peptit trở lên đều tham gia phản ứng màu biure .
Số phát biểu đúng là :
A. 2. B. 4. C. 1. D. 3.
Câu trả lời tốt nhất
(a) Sai, phải hiđro hóa hoàn toàn triolein mới tạo stearin, khi thiếu H2, sản phẩm chứa các chất béo lỏng khác
(b) Đúng, saccarozơ có tính chất của ancol đa chức.
(c) Đúng, mọi amino axit đều lưỡng tính.
(d) Đúng
×