Nhận định nào sau đây là đúng?
A. Xà phòng hóa chất béo luôn thu được các axit béo tương ứng và glixerol.
B. Chất béo lỏng chứa chủ yếu các gốc axit béo no.
C. Các amino axit đều có tính lưỡng tính.
D. Các peptit bền trong môi trường axit và bazơ.
Câu trả lời tốt nhất
A. Sai, thu được muối của các axit béo tương ứng và glixerol.
B. Sai, chất béo lỏng chứa chủ yếu các gốc axit béo không no.
C. Đúng, tính axit (-COOH) và tính bazơ (-NH2)
D. Sai, các peptit đều kém bền trong axit và bazơ do nhóm peptit bị thủy phân.
×