Tiến hành thí nghiệm phản ứng màu biure của lòng trắng trứng (protein) theo các bước sau đây:
Bước 1: Cho vào ống nghiệm 1 giọt dung dịch CuSO4 2% + 1 ml dung dịch NaOH 30%.
Bước 2: Lắc nhẹ, gạn lớp dung dịch để giữ kết tủa.
Bước 3: Thêm 4 ml dung dịch lòng trắng trứng vào ống nghiệm, lắc đều.
Nhận định nào sau đây là sai?
A. Cần lấy dư dung dịch NaOH để đảm bảo môi trường cho phản ứng tạo phức.
B. Có thể thay thế dung dịch lòng trắng trứng bằng dung dịch Gly-Ala.
C. Sau bước 3, kết tủa bị hoà tan và dung dịch có màu tím đặc trưng.
D. Sau bước 1, trong ống nghiệm xuất hiện kết tủa màu xanh lam.
Câu trả lời tốt nhất
Bước 1: Điều chế Cu(OH)2
Bước 2: Gạn lớp dung dịch, thu lấy Cu(OH)2, vẫn còn NaOH dính theo (không rửa kết tủa).
Bước 3: Thực hiện phản ứng màu biurê
—> B sai. Đipeptit không có phản ứng màu biurê.
Cho em hỏi là trong SGK cơ bản thì họ chỉ nói là protein có phản ứng tạo màu biure với Cu(OH)2 chứ không nói gì đến môi trường kiềm. Vậy thì thực chất môi trường kiềm có phải là điều kiện cần không hay chỉ là để phản ứng xảy ra thuận lợi hơn ạ?